Penelitian Dosen Tetap Program StudiKinerja penelitian Dosen Tetap Program Studi (DTPS) Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Negeri Gorontalo menunjukkan perkembangan yang positif selama tiga tahun terakhir. Jumlah penelitian meningkat dari 12 judul pada TS-2 menjadi 16 judul pada TS-1, kemudian mencapai 18 judul pada TS. Secara keseluruhan, terdapat 46 judul penelitian yang telah dilaksanakan oleh dosen tetap program studi.

Dari jumlah tersebut, sebanyak 29 penelitian didanai oleh perguruan tinggi dan pendanaan mandiri, 16 penelitian memperoleh dukungan dari lembaga dalam negeri di luar perguruan tinggi, serta 1 penelitian didukung oleh lembaga luar negeri. Capaian ini mencerminkan semakin kuatnya budaya riset, produktivitas dosen, dan kolaborasi kelembagaan dalam pengembangan ilmu dan teknologi pangan.

Ke depan, kegiatan penelitian akan terus dikembangkan melalui peningkatan kualitas dan kuantitas riset, perluasan kerja sama dengan mitra nasional maupun internasional, serta penguatan keterlibatan mahasiswa dalam penelitian dosen. Program studi juga akan mendorong penelitian yang selaras dengan roadmap keilmuan, kebutuhan industri, potensi pangan lokal, dan permasalahan nyata di masyarakat. Dengan demikian, hasil penelitian diharapkan tidak hanya menghasilkan publikasi ilmiah, tetapi juga inovasi, produk, teknologi, dan rekomendasi yang bermanfaat bagi masyarakat serta mendukung pembangunan pangan yang berkelanjutan.

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Negeri Gorontalo terus mendorong keterlibatan aktif mahasiswa dalam kegiatan penelitian dosen sebagai bagian dari penerapan pembelajaran berbasis riset (research-based learning). Melalui kolaborasi ini, mahasiswa memperoleh pengalaman langsung dalam proses penelitian, mulai dari perencanaan, pengumpulan dan analisis data, hingga penyusunan tugas akhir, kegiatan perancangan, serta aktivitas akademik lain yang selaras dengan roadmap penelitian program studi.

Mahasiswa telah terlibat dalam 10 kegiatan penelitian dosen. Tema penelitian mencakup pengembangan produk pangan, teknologi pascapanen, rekayasa teknologi pengolahan pangan, pengembangan minuman dan makanan instan, serta penelitian fundamental. Keterlibatan tersebut memberikan ruang bagi mahasiswa untuk mengembangkan kemampuan berpikir kritis, keterampilan laboratorium, pemecahan masalah, kerja sama tim, dan komunikasi ilmiah.

Keterlibatan mahasiswa dalam penelitian dosen akan terus diperluas dan dikembangkan melalui peningkatan jumlah kegiatan kolaboratif, integrasi penelitian dengan tugas akhir, serta penguatan kerja sama dengan industri, pemerintah, dan lembaga penelitian. Program studi juga akan mendorong agar hasil penelitian menghasilkan publikasi, inovasi produk, teknologi tepat guna, dan luaran lain yang bermanfaat bagi masyarakat serta mendukung pengembangan pangan lokal yang berkelanjutan.