Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP) Universitas Negeri Gorontalo (UNG) kembali menggelar Student Project Expo Jilid VII 2024 pada hari Selasa, 17 Desember 2024. Bertempat di Fakultas Pertanian UNG, kegiatan ini menjadi ajang pameran karya mahasiswa dalam bidang pengolahan pangan. Acara yang berlangsung meriah ini dihadiri oleh Wakil Rektor Bidang Akademik UNG , Prof. Dr. Abdul Hafidz Olii, M.Si, beserta sejumlah dosen dan mahasiswa dari berbagai jurusan.

Student Project Expo merupakan agenda tahunan yang diselenggarakan oleh Jurusan ITP UNG sebagai bagian dari evaluasi mata kuliah yang berbasis Project-Based Learning (PjBL). Tahun ini, expo menampilkan berbagai inovasi produk pangan hasil karya mahasiswa dari beberapa mata kuliah seperti Teknologi Pengolahan Jagung, Teknologi Pengolahan Pangan Lokal, dan PJBL Gastronomi. Total terdapat 15 stand yang memamerkan produk pangan kreatif dan inovatif yang dirancang untuk mendukung pengembangan industri pangan lokal.

Dalam sambutannya, Prof. Dr. Abdul Hafidz Olii, M.Si Wakil Rektor Bidang Akademik UNG menyampaikan apresiasi terhadap kreativitas mahasiswa Jurusan ITP. “Kegiatan ini membuktikan bahwa mahasiswa UNG mampu menciptakan produk pangan yang inovatif dan bernilai jual tinggi. Saya berharap kegiatan seperti ini dapat terus dilakukan untuk mendorong munculnya wirausahawan muda di bidang pangan,” ujar beliau.

Beberapa produk yang menarik perhatian pengunjung antara lain adalah minuman instan berbahan dasar jagung, keripik berbahan dasar ubi lokal, serta dessert modern yang dikombinasikan dengan cita rasa tradisional Gorontalo. Produk-produk tersebut tidak hanya menonjolkan kreativitas mahasiswa tetapi juga memperhatikan aspek keberlanjutan dengan memanfaatkan bahan baku lokal.

Selain pameran, kegiatan ini juga dirangkaikan dengan sesi penjurian untuk memilih produk terbaik dalam beberapa kategori seperti Inovasi Terbaik, Presentasi Terbaik, dan Potensi Komersial Terbaik. Para juri terdiri dari dosen-dosen senior Jurusan ITP serta perwakilan dari pelaku industri pangan lokal. Dalam kategori Inovasi Terbaik, penghargaan diraih oleh kelompok mahasiswa yang menciptakan produk mie instan berbahan dasar tepung jagung yang tinggi serat.

Ketua Jurusan ITP, Dr. Yoyanda Bait, S.TP, M.Si menyatakan bahwa expo ini tidak hanya bertujuan untuk mengevaluasi hasil pembelajaran mahasiswa, tetapi juga sebagai sarana memperkenalkan potensi pangan lokal Gorontalo kepada masyarakat luas. “Kami ingin mahasiswa tidak hanya belajar teori di kelas, tetapi juga mampu menghasilkan produk nyata yang bermanfaat bagi masyarakat dan mendukung kemandirian pangan lokal,” ungkapnya.

Acara yang berlangsung hingga sore hari ini mendapat antusiasme tinggi dari pengunjung. Mahasiswa dari berbagai jurusan di UNG turut hadir untuk melihat langsung karya inovatif dari mahasiswa Jurusan ITP. Tidak sedikit pengunjung yang tertarik membeli produk yang dipamerkan, memberikan semangat tambahan bagi mahasiswa untuk terus berkarya.

Dengan suksesnya penyelenggaraan Student Project Expo Jilid VII 2024, Jurusan ITP UNG kembali menegaskan komitmennya dalam mencetak lulusan yang kreatif, inovatif, dan siap bersaing di dunia industri. Expo ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi mahasiswa lainnya untuk terus mengembangkan potensi dan kontribusi nyata di bidang ilmu dan teknologi pangan.