Gugus Penjaminan Mutu (GPM) prodi adalah salah satu pusat di bawah Struktur Lembaga Pengembangan Pembelajaran dan Penjaminan Mutu (LP3M) Universitas Negeri Gorontalo. Kegiatan penjaminan mutu prodi dilakukan secara sistematis dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas program studi secara terencana dan berkelanjutan, sesuai dengan UU No. 12 Tahun 2012 tentang Pendidikan Tinggi. Dalam pelaksanaannya, GPM Prodi mengacu pada Permenristekdikti Nomor 62 Tahun 2016 tentang Sistem Penjaminan Mutu Pendidikan Tinggi. GPM Prodi bertanggung jawab atas penyusunan, perumusan kebijakan, fasilitasi, pelaksanaan, monitoring, evaluasi, serta pelaporan kegiatan penjaminan mutu di lingkungan program studi teknologi pangan Universitas Negeri Gorontalo. 

1. Permendikbudristek Nomor 53 Tahun 2023 tentang Penjaminan Mutu Pendidikan Tinggi
2. SK Rektor No. 272 Tahun 2022 tentang Dokumen Kebijakan Mutu Sistem Penjaminan Mutu UNG
3. SK Rektor No. 45 Tahun 2024 tentang Pengangkatan Ketua Penjaminan Mutu, Sekretaris Penjamin Mutu, dan Kepala Pusat di Lingkungan UNG
4. Renstra UNG 2020 - 2024 Revisi ke-1
5. Rencana Strategis UNG tahun 2020-2024 Revisi ke-2
6. Rencana Strategis UNG Tahun 2020-2024 Revisi ke-3
7. Rencana Strategis UNG Tahun 2025-2029
8. SK Dekan No 396 Tahun 2024 tentang Pembentukan Tim Gugus Penjaminan Mutu Jurusan/Prodi FAPERTA UNG
9. SK ANGGOTA SENAT FAPERTA Tahun 2023-2027
10. Dokumen Legal Pembentukan Unsur Pelaksana Penjaminan Mutu FAPERTA UNG
11. Panduan SPMI FAPERTA UNG
12. Dokumentasi Terlaksananya Siklus Penjaminan Mutu FAPERTA UNG
13. Dokumentasi Efektivitas Pelaksanaan Penjaminan Mutu FAPERTA UNG
14. Dokumen Penyusunan Visi dan Misi FAPERTA Tahun 2024
15. Benchmarking FAPERTA UNG
16. Laporan Rapat Tinjauan Manajemen dan Rapat Tindak Lanjut FAPERTA UNG Tahun 2023
17. Laporan Rapat Tinjauan Manajemen dan Rapat TIndak Lanjut FAPERTA UNG Tahun 2024
18. Laporan Rapat Tinjauan Manajemen Rapat TIndak Lanjut FAPERTA UNG Tahun 2025
19. Dokumen Kebijakan Mutu - SPMI UNG 2022
20. Dokumen Standar Mutu - SPMI UNG 2022
21. Dokumen Formulir Mutu - SPMI UNG 2022
22. Dokumen Manual Mutu - SPMI UNG 2022
23. Surat Keputusan Kebijakan Mutu 2022
24. Surat Keputusan Standar Mutu 2022
25. Surat Keputusan Formulir Mutu 2022
26. Surat Keputusan Manual Mutu 2022
27. Manual Standar Pembiayaan Pembelajaran
28. Manual Standar Penilaian Pembelajaran
29. Manual Standar Proses Pembelajaran
30. Manual Standar Sarana dan Prasarana Pembelajaran

1. Survey Pelacakan Alumni Tahun 2021
2. Survey Pelacakan Alumni Tahun 2022
3. Survey Layanan Manajemen Tahun 2021
4. Survey Layanan Manajemen Tahun 2022
5. Survey Kepuasan Pengguna Lulusan Tahun 2021
6. Survey Kepuasan Pengguna Lulusan Tahun 2022
7. Survey Kepuasan Mahasiswa Tahun 2019 - 2020
8. Survey Kepuasan Mahasiswa Tahun 2020 - 2021
9. Survey Kepuasan Mitra Tahun 2021
10. Survey Kepuasan Mitra Tahun 2022
11. Survey Kepuasan Layanan, Keuangan, Sarana Prasarana dan Penelitian serta PKM Tahun 2021
12. Survey Kepuasan Layanan, Keuangan, Sarana Prasarana dan Penelitian serta PKM Tahun 2022
13. Laporan Survey Kepuasan Mahasiswa Tahun 2024
14. Laporan Survey Kepuasan Tenaga Kependidikan Tahun 2024
15. Laporan Survey Kepuasan Dosen Tahun 2024
16. Evaluasi Pengelolaan SDM FAPERTA UNG 2024
17. Laporan Survey Pemahaman Visi, Misi, Tujuan, dan Strategi FAPERTA 
18. Laporan Survey Tata Kelola, Tata Pamong, dan Kepemimpinan FAPERTA
19. Laporan Survey Kepuasan Pengguna Lulusan
20. Laporan Survey Kepuasan Mitra
21. Laporan Survey Kepuasan Alumni
22. Laporan Benchmarking
23. Laporan Evaluasi Kinerja Penelitian dan Pengabdian Tahun 2023
24. Laporan Evaluasi Kinerja Penelitian dan Pengabdian Tahun 2024
25. Laporan Evaluasi Kinerja Penelitian dan Pengabdian Tahun 2025

1. Laporan AMI UNG 2021
2. Laporan AMI UNG 2022
3. Laporan AMI UNG 2023
4. Laporan AMI UNG 2024 - S1 Teknologi Pangan
5. Laporan AMI UNG 2025 - S1 Teknologi Pangan
6. Sertifikat Auditor

1. Panduan Monitoring dan Evaluasi Bidang Pendidikan
2. Panduan Kurikulum UNG 2017
3. Panduan Pelayanan Bimbingan dan Konseling
4. Panduan Kurikulum
5. Panduan Pembelajaran Online/SPADA
6. Panduan Penelitian dan Pengabdian
7. Pedoman Pelaksanaan MKWK
8. Pedoman Akademik FAPERTA Tahun 2024
9. Standar Operasional Prosedur (SOP)
10. Pedoman Survey Kepuasan 2023
11. Panduan Laboratorium
12. Panduan Perpustakanan
13. Pedoman Monev Visi Misi
14. Pedoman Layanan Pengujian Plagiasi
15. Pedoman Evaluasi dan Penyusunan Kurikulum
16. Pelaksanaan MBKM
17. Panduan Penilitian dan PPM
18. Pedoman Penelusuran Minat, Bakat dan Soft Skill Mahasiswa
19. Pedoman Bisnis Kampus
20. Pedoman Kesejahteraan Mahasiswa
21. Panduan Kerjasama
22. Pedoman layanan Alumni
23. Panduan Akademik
24. Panduan Skripsi

1. Indikator Kinerja Utama Universitas Negeri Gorontalo Tahun 2021
2. Indikator Kinerja Utama Universitas Negeri Gorontalo Tahun 2022
3. Indikator Kinerja Utama Universitas Negeri Gorontalo Tahun 2023
4. Indikator Kinerja Utama Universitas Negeri Gorontalo Tahun 2024
5. Indikator Kinerja Utama FAPERTA Tahun 2021
6. Indikator Kinerja Utama FAPERTA Tahun 2022
7. Indikator Kinerja Utama FAPERTA Tahun 2023
8. Indikator Kinerja Utama FAPERTA Tahun 2024